Historia del azúcar en México, Volume 2

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Azúcar, 1990 - Sugar trade - 1093 pages
En este segundo volumen sobre la historia del azúcar en México se estudian tres aspectos: la industria azucarera y la cuestión agraria; las sucesivas organizaciones empresariales y las políticas del Estado mexicano respecto de la industria azucarera, y finalmente la cultura del dulce, desde sus raíces prehispánicas, como la base fundamental de la presencia del azúcar en la vida de nuestro pueblo.

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608
Section 2
654
Section 3
673
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