I tempi alimentari del Mediterraneo: cultura ed economia nella storia alimentare dell'uomo, Volume 1

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FrancoAngeli, 2005 - Social Science - 560 pages
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Una rilettura della storia alimentare del nostro Paese per riflettere sugli atti e sui fatti che ne hanno decretato il successo esistenziale e alimentare. Una ricerca delle radici del nostro sistema per capire meglio le tendenze attuali e le potenzialitą che la tradizione offre.
 

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Contents

Presentazione pag
11
3
19
Dalla predazione alla produzione in mediooriente
31
Uomo e territorio
49
La cultura alimentare
65
Le rotte marittime
79
4
91
tempo dellItalia mediterranea
107
3
140
2
177
6
189
2
222
La cucina borghese
241
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