L'agricoltura, Volume 2

Presso G. Gamberatti, 1808 - 502 pagine

Del cogliere e covar le uova guar	77

Delle oche	109

Serbatoj e governo delle oche ΙΙΙ	116

Differenze di siti di forme di	124

PROEMIO	132

PROEMIO Ragion dell assunto	191

Educazione ed obblighi del	221

PROEMIO Del governo domestico	311

Confezione di frutte	387

Composta di formaggio	388

Per conservar le uve in diversi modi	389

Delle uve da pentola	393

Come si conservino fresche le mela grane	395

Per conservar le cotogne ed altre frutta fresche	399

Composta di enula in più maniere	402

Composte d olive bianche	404

Maniera di far lagrolatte pag	333

Composta di lattuga	335

Χ Composte di frutti nella state	336

ΧΙ Melaggine per composta dolive	339

Acqua melata o idromele	340

Stagione per apparecchiare il for maggio ed alcune composte derbe	341

Del seccar frutte al Sole 342	346

Aceto di fichi	348

Apparecchi per la vendemmia dell impeciare i vasi	349

Scelta e cottura del mosto	353

Mosto cotto per concia del vino e composizioni varie	355

cotto e dell acqua di di mare con altre ricette	360

Altra concia di pece liquida	363

Concia di pece degli Allobrogi	364

Concia di pece Nemeturica	366

Concia dacqua salata o di mare	368

Per impedire lacidezza nel vino	370

Vino dolce	371

Governo del vino in più modi ivi	373

Cura del vino imbottato	374

Per sanar vino infetto	375

Vino col marrobbio pag	376

Vino colla squilla ivi	377

Vino collassenzio o con altre erbe	378

Concia di rosmarino ivi	379

Vino col mirto	380

Vino di uve appassite o passo	383

Acquerello	385

Vino melato	386

Altre composte d olive	409

Altra composta d olive frante	413

Apparecchj e lavoro dell olio	414

Dellolio gleucino	425

Olio per unguenti	427

Del salume porcino	428

Come facciasi composta di rape e navoni	430

Come si apparecchi la senapa	432

Composta di macerone e di si saro pag	433

Ricette per erbolati e salse	434

Proemio terra per barbatelle	437

Del segnar le viti per toglierne i	441

Del corre serbare e piantar i ma gliuoli	442

Varie forme di vigne apparecchio della terra e piantagione	447

Governo della vite nella prima età	450

Rinnovazione di vigne invecchiate	454

Propaggini in più modi	456

Nesti della vite rimedj	459

Per aver grappoli misti di varie schiatte e senza vinacciuoli	462

Χ Potatura e scalzamento delle viti	464

Spampanazione delle viti	467

Zappature della vigna	468

Per allontanar la nebbia e la rug gine	469

Per allontanar le formiche ivi	470

quali piante sia da formar lal bereto e in qual modo	471

Degli ulivi	474

Disposizione dun pometo	476

Preparazione delle formelle	477

CAPO I

Titolo	L'agricoltura, Volume 2 L'agricoltura, Columelle
Autore	Columelle
Editore	Presso G. Gamberatti, 1808
Provenienza dell'originale	Biblioteca pubblica di Lione
Digitalizzato	22 giu 2011
Lunghezza	502 pagine

Esporta citazione	BiBTeX EndNote RefMan