La distinción alimentaria de Toluca: el delicioso valle y los tiempos de escasez, 1750-1800

Front Cover
CIESAS, 2002 - Social Science - 264 pages
1 Review
 

What people are saying - Write a review

User Review - Flag as inappropriate

carmelitas-toluca- san marcos evangelista - totocuitlapilco - 808

Contents

Prólogo
7
Presentación
13
TOLUCA LA CIUDAD Y SU VALLE
51
Abasto y escasez de alimentos en Toluca durante
109
Abasto y control de alimentos La relación
141
El pescado y otros animales de la laguna
184
El cerdo y sus derivados
203
Consideraciones finales
233
Anexo Recetas del libro doméstico de Dominga de Guzmán
245
Bibliografía
253
Copyright

Other editions - View all

Common terms and phrases

References to this book

Bibliographic information