La Tiella!

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eBookit.com, Feb 1, 2013 - Cooking - 56 pages
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Autentiche ricette della specialita gastronomica della citta di Gaeta.
La tiella, tra i piatti gaetani, a] certamente il pia famoso e caratteristico. Consiste di due sfoglie di pasta che racchiudono un ripieno che pua variare dai pesci agli ortaggi. Il suo nome deriva dalla teglia in cui essa viene infornata, un recipiente dai bordi bassi e leggermente svasati detto appunto tiella nel dialetto locale.

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