La cocina

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Editorial HISPANO EUROPEA, 2010 - Cooking - 96 pages
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Comprar y conservar los alimentos respetando el medio ambiente, elegir y mantener aparatos de cocina que tengan bajo consumo energético, limitar el gasto y hacer una selección de los residuos… Esta guía es una recopilación de ecogestos y trucos para que nuestra cocina sea ecológica, y todo esto con el impacto beneficioso en nuestra salud. Catherine Ligeon ofrece además sus mejores recetas para comer bien y bio cada día.
 

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Contents

Hacer la compra
8
Por qué hay que comer menos carne?
10
Los productos locales
14
Fruta y verdura de temporada
17
Productos
20
Pescado y marisco
28
El comercio justo
30
Qué huevos compro?
40
La preparación y la cocción
56
El derroche
60
La vajilla
66
La limpieza
68
Los residuos
70
Una alimentación sensata
72
Algunas recetas
73
I
93

Las bebidas
42
Unaflorpara el medio ambiente
43
La conservación de los alimentos
52
c
94
Copyright

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