La pasta e la pizza

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Mulino, 1998 - Social Science - 112 pages
Al contrario di ci˛ che si pensa comunemente gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. E' solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. All'elaborazione di questa identitÓ hanno contribuito poi 26 milioni di emigrati: a differenza di altri gruppi etnici tenuti assieme dalla religione, gli italiani all'estero si compattano attorno al cibo, che stempera le differenze e le opposizioni regionali. Pasta e pizza diventano la bandiera sotto cui un'intera nazione si ripara e nel cui segno si fa avanti nel mondo.

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Contents

Introduzione La nostra storia al dente
9
la grande emi
53
Una digressione infantile
83
Copyright

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