Las Fiestas de la Vida en la Cocina Mexicana

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Noriega Editores, 1989 - Cooking - 247 pages
El carácter festivo del pueblo mexicano se manifiesta en las numerosas celebraciones con que señala cada uno de los hechos importantes de la vida, desde el nacimiento hasta la muerte, desde la Independencia hasta la Navidad. Una característica común en dichas celebraciones es el despliegue de creatividad e imaginación en la preparación de alimentos. La variedad de los ingredientes locales, sus combinaciones de acuerdo con los usos y costumbres de cada región, y la herencia cultural indígena, española y mestiza, se conjugan para hacer de la cocina mexicana una de las más ricas y sabrosas del mundo. En estos rituales colectivos, el placer de los alimentos se asocia al de los recuerdos gratos, lo que ha contribuido quizá a la conservación de tradiciones culinarias muy antiguas en las que la riqueza de los elementos utilizados nutre tanto al cuerpo como al espíritu. En este libro, Patricia Quintana recoge las recetas de sus antecesoras y las creadas por su talento en el arte de la cocina, a la vez que las más apreciadas y celebradas en las reuniones sociales y familiares.Profusamente ilustrado con fotografías de platillos según la festividad a la que se haga mención y con un menú para cada ocasión.

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