Mangia che dimagrisci: un metodo rivoluzionario per perdere peso e guadagnare in forma e salute

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Edizioni Piemme, 2012 - Cooking - 269 pages
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Sono decenni che nel mondo occidentale una schiera di "esperti" sciorina senza posa formule magiche pronte all'uso per il dimagrimento. Sono quasi sempre le stesse, con poche varianti dettate da mode passeggere, e parlano di calorie, di bilancio energetico, di "entrate" che devono essere minori rispetto ai "consumi". Chi vuole perdere peso è poi bersaglio di un'infinità di diete, molte delle quali arrivate facendo un gran rumore per poi sparire pian piano nel silenzio. A queste si aggiungono i messaggi costanti e invadenti del marketing delle industrie alimentari, che ci condizionano a comprare cibi senza zuccheri (ma pieni di dolcificanti), cibi "light" poveri in grassi (ma pieni di zuccheri), cibi spacciati come naturali (ma pieni di conservanti) . Una palude di informazioni vaghe e confuse. E un solo dato certo: continuiamo a ingrassare. È necessario fare ordine. Perché le cose sono molto più complesse di come ce le raccontano. La verità è scomoda, ma affrontarla è urgente: qualcosa si è spezzato nel delicato equilibrio che lega il nostro metabolismo all'ambiente che ci circonda, e l'origine di questa frattura va ricercata nel cibo che ingeriamo: iperprocessato, ipercalorico e iponutriente. Solo un approccio scientifico può aiutarci a ritrovare quell'equilibrio perduto e a perdere peso per non ingrassare più.
 

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Contents

Un libro per dimagrire e non ingrassare più
7
Introduzione
13
paradosso delleccesso
19
bimbi che crescono in larghezza
25
servono davvero?
31
cè grasso e grasso
37
molto più che un semplice tubo
45
Una fame da morire
53
la dieta di casa nostra
118
diete a confronto
125
lillusione del bisturi
132
riprogrammazione metabolica
139
giusti obbiettivi
148
Un piatto che ti farà dimagrire una volta per tutte
157
trucchi per sconfiggere il grasso
165
entriamo in cucina
174

lo stress ci fa ingrassare
58
andare in tilt
64
chili di troppo dovuti a stress e insoddisfazione
70
Quei vuoti da riempire
78
Un mondo che fa ingrassare
85
cibo di oggi questo sconosciuto
93
quel che abbiamo non ci basta
111
dopo la prima settimana
195
rilassamento e gestione dello stress
203
Una nuova giornata tipo
210
Una vera epidemia
217
nutriamo inostri geni
225
Bibliografia
263
Copyright

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