Mangiar sano. Nutrirsi bene e con gusto

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Edizioni Mediterranee, 2007 - Health & Fitness - 217 pages
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In questo libro, frutto di trent'anni di esperienza nel campo dell'alimentazione sana, Dahlke illustra con chiarezza come ci si possa nutrire in maniera corretta, equilibrata e al tempo stesso ricca di gusto, per migliorare la propria salute e il proprio benessere. Mangiare, infatti, non è soltanto nutrirsi: non si può separare il nutrimento dal piacere. Grazie a una alimentazione corretta ci si può mantenere sani ma nello stesso tempo avere anche un atteggiamento positivo nei confronti della vita. Per Dahlke è sufficiente costruire la propria dieta sui quattro pilastri della sana alimentazione che sono: equilibrio tra i diversi tipi di nutrienti, cioè un giusto rapporto tra proteine, grassi e carboidrati; cibo biologico, integrale, non trattato, senza additivi chimici né conservanti; giusto rapporto, equilibrato, tra componenti acide e basiche degli alimenti; regime alimentare in armonia con la propria costituzione fisica e le proprie necessità. Non poteva mancare un epilogo culinario che mette in pratica quanto detto nel corso del libro, una sezione, quindi, dedicata alle ricette che consentirà a tutti di organizzare un menù settimanale sano e gustoso, adatto a ogni particolare esigenza e caratteristica.
 

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Contents

La mia storia alimentare
9
Vivere secondo la propria natura
22
come dovrebbe nutrirsi
37
Fino a che punto lorganismo può compensare unalimentazione sbagliata?
50
_Eare Jaspesaexucinarein modo responsabile e consapevole
82
acidità nella vita psichica e sociale
88
nutrirsi secondo
96
i quattro estremi
104
alcuni metodi speciali
131
Dieta dissociata
137
Istintoterapia secondo Burger
143
Regimi alimentari della tradizione asiatica
154
Cibo per lo spirito
162
cibo dellamore
164
Bere e bevande
177
Prospettive future
190

Gli effetti energetici del cibo secondo i cinesi
111
La preparazione dei cibi
117
Fiori in tavola e nel piatto
125
i piatti della festa
206
Copyright

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