Manual De Nutricion Aplicada Al Deporte/ Manual of Nutrition Applied to the Sport

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Nobuko, 2004 - Health & Fitness - 272 pages
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Contents

Prólogo
7
Generalidades de citología e histología
13
Aparato digestivo
23
Bioenergética y metabolismo
39
Alimentación general
55
Hidratos de carbono y ejercicio físico
79
Transportadores de glucosa y ejercicio físico
109
Los lípidos en el metabolismo del movimiento
133
Su Majestad el agua Hidratación deportiva
175
Vitaminas y deporte
197
Minerales y actividad física
207
Sustancias permitidas que ayudan a mejorar la performance
215
Ayudas ergogénicas no permitidas por el Comité Olímpico
229
Lista de ejemplos de sustancias prohibidas
241
Periodización de la alimentación del deportista
255
Glosario y abreviaturas
263

Construyendo la fuerza El rol de las proteínas
153

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