Mi visión de la Gestión Hotelera

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Bubok, Mar 3, 2011 - Business & Economics - 167 pages
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Si eres Empresario Turístico, Director de Hotel, Estudiante de Hostelería o Turismo con ambición de alcanzar algún día los más altos puestos en la gestión de alguna empresa turística, te pueden interesar las opiniones del autor de esta obra.Este libro es el tercer tomo de la Colección Gestión Hotelera en la que van a poder encontrar obras con cursos y artículos escritos por el autor a lo largo de más de cuarenta años de dedicación a la gestión, formación y consultoría en el ámbito hotelero y de la restauración.En esta obra va a encontrar las opiniones del autor sobre la forma de definir la estrategia más adecuada para poder llegar a garantizar la rentabilidad de una empresa hotelera.
 

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Contents

Introducción
9
Los pecados originales del turismo y sus consecuencias
16
Visión global y elección de prioridades en la gestión hotelera
27
Gestión estratégica del negocio hotelero
32
Importancia de la estrategia en la explotación hotelera
39
Enfoque estratégico de la gestión hotelera
46
Cuando vender más significa ganar menos
51
Hablemos del presupuesto en hostelería
64
Errores más frecuentes en la visión que se tiene del Presupuesto en la gestión hotelera
87
Los gastos en la explotación hotelera
99
Importancia de la periodificación en el análisis de la explotación hotelera
106
Importancia del personal en el análisis de la explotación hotelera
118
El punto muerto en la explotación hotelera
129
Qué es mas importante la promoción o el posicionamiento
141
Son los problemas del turismo mis problemas?
148
Índice de post
162

Proyectos Hoteleros Quién primero el arquitecto
74
el director?
75
El establecimiento hotelero frente al presupuesto
79
Para hacernos pensar
165
Curriculum del Autor
166
Copyright

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