Neuausrichtung eines touristischen Betriebs auf Zöliakie-Patienten: Herausforderung an Management und Personal

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GRIN Verlag, 2011 - 40 pages
Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 1, FH Joanneum Graz, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit behandelt den Einfluss von strategischen Unternehmensentscheidungen und Veränderungen auf verschiedene Stakeholder. Insbesondere physiologische und psychologische Herausforderungen an das Management, das Servicepersonal und die Gäste werden herausgearbeitet und beschrieben.
 

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Abstract
3
Hauptteil
7
Schlussteil
14
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Affinity akademische Texte aktiv Anemueller Anforderungen Arbeit betrachtet Arbeit sprengen Arbeitszufriedenheit aufgrund Ausrichtung einer touristischen Auswirkungen Bakkalaureatsarbeit Bedürfnisse der Gäste behandeln Bereich besondere Herausforderung Betriebs auf Zöliakie-Patienten Changeprozess corporate Destination Dünndarmschleimhaut erhebliche Einschränkungen Erkrankung Fachhochschule Joanneum Familienurlaub funktionierendes gering gesunde Urlaubsgäste glutenfreie Diät Glutenintolleranz GRIN Verlag Herausforderung an Management Hotels Illing insbesondere Klebereiweiß Koch Kommunikation Kranke Krankheit Zöliakie Krankheitsbildes Kundenklientel einzustellen Laut Peter Laut Sabel lediglich Management erforderlich Management und Personal Marktsegment Markus Peter Neuausrichtung Mitarbeiter Möglichkeiten der Ausrichtung muss Neuausrichtung auf Zöliakie-Patienten Neuausrichtung eines touristischen neuen strategischen Ausrichtung notwendigen Veränderungen offenes Ohr Personal GRIN Personal notwendig Personal und Management persönliche Chance positiver raffiniertem Zucker Schertler Seminararbeit Servicepersonal Sicht des Unternehmens soll sollte Speisen Spuren von Gluten strategische Unternehmensführung strategischen Neuausrichtung Stroebe Symptome auslösen tief greifend Tourismus touristischen Betriebs touristischen Küche Umdenken Umgang Unternehmensstruktur Urlaub Vermarktung verschiedene Stakeholder Weizen Wikipedia Wohlbefinden Zieldestinationen Zielgruppe zitiert nach Peter Zöliakie-Erkrankung Zöliakie-Patienten Herausforderung Zufriedenheit

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