Neuausrichtung eines touristischen Betriebs auf Zöliakie-Patienten: Herausforderung an Management und Personal

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GRIN Verlag, May 27, 2011 - Business & Economics - 16 pages
Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 1, FH Joanneum Graz, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit behandelt den Einfluss von strategischen Unternehmensentscheidungen und Veränderungen auf verschiedene Stakeholder. Insbesondere physiologische und psychologische Herausforderungen an das Management, das Servicepersonal und die Gäste werden herausgearbeitet und beschrieben.
 

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3.1 Problembeschreibung 3.2 Fragestellung 3.3 Methodik 4.1 Definition 4.2 Therapiemöglichkeiten 4.3 Anforderungen 5.1 Conclusio Affinity aktiv Anemueller Arbeit betrachtet Arbeit sprengen Arbeitszufriedenheit aufgrund Ausrichtung einer touristischen Bad Gleichenberg Bakkalaureatsarbeit Barverage Personal Bedürfnisse der Gäste Bereich besondere Herausforderung Changeprozess corporate Definition des Krankheitsbildes Destination Dünndarmschleimhaut erhebliche Einschränkungen Erkrankung Fachhochschule Joanneum Familienurlaub Food & Barverage funktionierendes gering gesunde Urlaubsgäste glutenfreie Diät Glutenintolleranz Glutenunverträglichkeit Hotels Illing insbesondere Keywords Klebereiweiß Koch Kommunikation Kranke Krankheit Zöliakie Krankheitsbildes Zöliakie Kundenklientel einzustellen Laut Peter Laut Sabel lediglich Lexika Verlag Management erforderlich Marktsegment Mitarbeiter Mitarbeitergespräche erfolgreich führen Möglichkeiten der Ausrichtung muss Neuausrichtung auf Zöliakie-Patienten neuen strategischen Ausrichtung notwendigen Veränderungen offenes Ohr Personal notwendig Personal und Management persönliche Chance raffiniertem Zucker Schertler Seminararbeit Servicepersonal Sicht des Unternehmens soll Speisen Spuren von Gluten strategische Unternehmensführung strategischen Neuausrichtung Stroebe Symptome auslösen Tourismus touristischen Küche Umgang Unternehmensstruktur Urlaub verschiedene Stakeholder Weizen Wikipedia Wohlbefinden Ziel der Arbeit Zieldestinationen zitiert nach Peter Zöliakie-Erkrankung Zufriedenheit

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