Pfälzer Kochbuch: Eine Sammlung von 1002 Iraktisch bewährten Kochrecepten aller Art...

Anna Bergner

Tob. Löffler, 1858 - 638 Seiten

Inhalt

• welche nach der Suppe gege ben werden Horsdœuvre und als Beilage zum Gemüß benugt werden können: 55
• Butterteig: 63
• Kleine Pastete v Kalbs milch von Krebsen von Reis von Gansleber: 66
• 95: 95
• 96: 96
• 97: 97
• 98: 98
• 99: 99
• do v roh Schinken: 100
• do von gehacktem Fleisch: 101
• FroschschenkelPastete: 102
• Pastete von Karpfen oder Hecht: 103
• Frankfurter Pastetchen: 104
• Rückenmark mit Parme sankäs statt Pastetchen: 105
• Hachés Pastetchen: 106
• Kleine Pastete auf an dere: 107
• Gefüllte Kalbs Ohren statt Pastetchen: 108
• KartoffelPastetchen: 109
• Rindfleisch auf engliſche Art zu braten: 113
• Rindfleisch im Ofen: 114
• Lendenbraten statt Och senfleisch: 115
• Rostbraten: 116
• Boeuf à la mode: 117
• Beefsteak auf eine an dere: 118
• Beefsteak mit Zwiebeln: 119
• SardellenButter: 120
• Warmer Meerrettig: 121
• Meerrettig mit Milch gekocht: 122
• CharlottenSauce: 123
• SardellenSauce: 124
• ZwiebelSauce: 125
• CapernSauce: 126
• ChampignonSauce: 127
• MorchelSauce: 128
• SenfSauce: 129
• Kalter Meerrettig: 130
• Saure RahmSauce: 131
• Sardellen z Rindfleisch: 132
• Häring zum Rindfleisch: 133
• OlivenSauce: 134
• Rotherüben: 135
• Gurken eingemachte: 136
• Welschkorn: 138
• Süße Gurken: 139
• Kirschen eingemachte: 140
• Rindfleisch mit Wurzeln 137 Bohnen 111 Beefsteak 112 Hirschziemer mit einer Kruste statt Ochsenfleisch: 194

Bibliografische Informationen

• Titel: Pfälzer Kochbuch: Eine Sammlung von 1002 Iraktisch bewährten Kochrecepten aller Art...
• Autor/in: Anna Bergner
• Verlag: Tob. Löffler, 1858
• Original von: Bayerische Staatsbibliothek
• Digitalisiert: 20. März 2009
• Länge: 638 Seiten