Piante aromatiche. Riconoscerle e usarle in cucina

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Giunti Editore, 2005 - Cooking - 128 pages
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Dall'acetosella allo zenzero, tutte le piante aromatiche che conferiscono un tocco unico ai nostri piatti e ci aiutano nella cura del corpo grazie alle molte virtł medicinali, con le indicazioni per riconoscerle, coltivarle e conservarle.
 

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Contents

Virtł aromatiche posto giusto
Cosa bisogna sapere
Attenzione e rispetto
per le piante
acquisto delle piante
Come conservare le erbe Le virtł medicinali delle piante 7
Acetosella 19
Achillea 22
Finocchio selvatico 64
Ginepro 67
Maggiorana 70
Melissa 73
Menta 76
Mirto 79
Nepitella 82
Origano 85

Alloro 28
Aneto 31
Anice verde 34
Basilico 37
Cappero 40
Cedrina 43
Cerfoglio 46
Cipolla 49
Coriandolo 52
Cumino 55
Dragoncello 58
Erba cipollina 61
Peperoncino 88
Pimpinella 91
Prezzemolo 94
Rafano 97
Rosmarino 100
Rucola 103
Ruta 106
Salvia 109
Santoreggia 112
Senape 115
Serpillo 118
Zenzero 124

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