Portugal Revisitado

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Leya, May 11, 2011 - Cooking
Um autêntico roteiro de viagem pelos sabores do nosso país. Pegando nos ingredientes típicos de cada região, o conhecido chefcria uma mão-cheia de receitas e partilha histórias verdadeiramente deliciosas, reinventando uma geografia dos paladares nacionais. Chakall troca o ambiente mais mundano dos restaurantes por uma cozinha ambulante, dá a volta a Portugal, seguido pelas câmaras de televisão, e efectua paragens em diversas localidades, onde cozinha ao vivo. O resultado é um livro de novas receitas, simples e criativas, feitas com produtos regionais portugueses, uma pitada de imaginação e muita criatividade.
 

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Contents

PÁe
22
AVEIRO
28
PAPELoTEs DE совы
118
GALINHA cEREJADA COM MEL E CHIPS DE BETERRABA
144
TARTE DE PERAS cARAMELIzADAS
154
PAO TosTADo SALADA DE ATUM
188
POLVO AO vINHO TINTO
216
COELHO сом MOSTARDA руды
224
SoPA DE LINGuEIRAo PAG
239
BEIRÃ MARVÃO
248
SERPA
252
PAG
258
CASOAIS
276
Copyright

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