Semplicemente crudo

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Edizioni Gribaudo - Cooking - 184 pages
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Il piacere di scoprire l’essenza di pesce, carne, verdura e frutta attraverso svariate combinazioni. Dalla tartare di pesce spada con porcini al petto d’anatra all’arancia, dal carpaccio di funghi ai tartufi di banana, nel libro sono raccolti accostamenti saporiti, colorati e insoliti pensati per mettere in risalto tutta la freschezza e i profumi degli alimenti crudi.
 

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Contents

Lamore per i piatti crudi oggi pił che mai
7
IL CONSUMO DI CIBO CRUDO INIZIA AL MOMENTO DELLACQUISTO
8
COME TRATTARE GLI INGREDIENTI CHE VOGLIAMO MANGIARE CRUDI
11
Pesce molluschi e crostacei
14
Carne
71
Verdure
104
Frutta
146
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