Torte, dolci, biscotti, crostate e...

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Edizioni Demetra - Cooking - 200 pages
Il volume presenta una suddivisione in sezioni a seconda del tipo di dolce: dalle immancabili torte, protagoniste di ogni occasione speciale, si passa ai dolci della tradizione e a quelli regionali. Bavarese, creme, semifreddi, soufflé e ogni genere di dolce morbido si accompagnano a tante ricette per gli impenitenti golosi di cioccolato e ad altre per chi vuole spaziare nella cucina dolce etnica. Non manca una sezione dedicata a dolci fatti con ingredienti integrali e biologici. Un volume pieno di idee e spunti, corredato da un ricco apparato illustrato, per chi vuole conoscere i segreti dell'arte pasticcera.
 

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Contents

Voglia di tradizione
68
Voglia di morbido
138
Voglia di cioccolato
200
Voglia di mondo
254
Voglia di piccolo
316
Voglia di naturale
370
Impasti di base creme gelati
425
Indice alfabetico delle ricette
439
Copyright

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