Tutto a vapore

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Edizioni Gribaudo - Cooking - 185 pages
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Tutto il piacere di un metodo di cottura sano ed equilibrato che puņ essere applicato a svariate pietanze a base di carne, pesce, verdure, ma anche a dolci, pani e pizze.Idee originali per preparare sformati di riso nero e verdure, piccione profumato con caponatina, cartocci di gallinella alle lenticchie, panini ai ceci e pere al vino bianco e zafferano. Tanti accostamenti inediti che mettono in risalto tutta la freschezza e i profumi dei singoli alimenti.
 

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Contents

Introduzione
7
Tecniche e attrezzature
8
Da conoscere prima per non sbagliare poi
13
Forse non sapete che
16
Antipasti
19
Primi piatti
41
Secondi piatti
73
Verdure e piatti unici vegetariani
129
Panepizza Co
151
Dolci
165
Copyright

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