Vademecum HACCP commercio alimenti. Guida normativa per consulenti, tecnici e responsabili aziendali

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M&M ASSOCIATI srl, 2004 - Law - 316 pages
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Contents

Requisiti dei distributori
15
AUTOCONTROLLO
22
CIRCOLI PRIVATI
31
Vendita e consumo di alcolici
37
Accertamenti analitici
43
SCADENZA TERMINE MINIMO DI
51
ETICHETTATURA
57
Definizione di ingrediente
63
MERCE CONGELATA E SURGELATA
144
Chiusura domenicalefestivainfrasettimanale
152
PANIFICATORI
159
PREZZI
166
PRODOTTI GASTRONOMICI E PASTA FRESCA
173
Obbligo di esporre allinterno del pubblico esercizio
179
SALE CINEMATOGRAFICHE
201
SPACCI INTERNI
214

Etichettatura su base volontaria
70
Etichettatura
76
Pasta alluovo
82
ETICHETTATURA PRODOTTI PRECONFEZIONATI
89
attivitā esentate
95
VICINATO
101
IGIENE DEI LOCALI IMPIANTI ED ATTREZZATURE
107
Requisiti minimi obbligatori per gli stabilimenti e laboratori di produzione e confe zionamento
113
Requisiti per lapparecchiatura
117
LOTTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI
130
Tabella per i titolari di impianti di distribuzione automatica di carburanti
223
Requisiti delle cisterne e dei contenitori
230
Vendita ambulante del pane
236
VENDITA A PEZZO E A COLLO
242
ELENCO CRONOLOGICO DELLA NORMATIVA
249
ELENCO DELLA NORMATIVA PER ARGOMENTO
263
TESTI NORMATIVI
277
BIBLIOGRAFIA
309
Copyright

Common terms and phrases

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