Vegan la nuova scelta vegetariana. Per il corpo, la mente, il cuore

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Taylor & Francis, 2005 - Cooking - 128 pages
Il rinnovato interesse verso l'alimentazione ha messo in evidenza diete creative e salutari, riscoperto alimenti e ricette tradizionali, rivelato geniali cucine etniche, dimostrando che il cibo non solo calorie ma soprattutto tradizione e piacere di stare insieme. La dieta vegan tutto questo ma molto altro ancora. E' rispetto per gli animali, E' difesa dell'ambiente e della Terra. E' aiuto concreto per i popoli affamati del mondo. E' prevenzione delle malattie degenerative pi diffuse. E' salute.
 

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Contents

Introduzione
4
Vesan salute
18
Basi salse e condimenti
32
Frittelloni
45
Primi asciutti
54
Granada 89
60
Seitan alla piastra 96
71
Zuppe
78
seitan
99
Contorni
104
riso e melanzane 74
117
Piccolo glossario
123

Common terms and phrases

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