Verrines qui friment

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edi8, Dec 13, 2012 - Cooking - 90 pages

A vos verres... prêt ? Partez !


Vous allez en mettre plein la vue !

Après le succès de Mini verres, maxi délices (12 000 exemplaires vendus), voici un 2e "Toquades" mettant en scène ces délicieux petits verres. Salées, sucrées, mais toujours très gourmandes : verrines grande cuisine, verrines du monde entier, verrines de toutes les couleurs, verrines tout en douceur. Même principe que les "mini verres ": une superposition de couches dans lesquelles on plante sa petite cuillère pour un subtil mélange de saveurs.

52 recettes vites faites, bien faites !

Purée de céleri, yaourt et graines de courges caramélisées ; crème de carottes au cerfeuil et pointes d'asperges vertes ; confitures de vieux garçon, foie gras poêlé ; soupe de petit pois à la menthe, miettes de bacon ; coques au fenouil et au piment vert, émulsion à l'huile d'olive et crème ; cheesecake à la vanille, traou mad et poires poêlées. Vous allez vous régaler !

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About the author (2012)

Traiteur, Thomas Feller est un jeune auteur à succès. Il a publié de nombreux titres chez Hachette.

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