Vignes, vins et pouvoirs

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EUD, Editions universitaires de Dijon, 2001 - Wine industry - 153 pages
Vignes, vins et pouvoirs rassemble huit contributions d'horizons différents (sociologie, histoire, science politique), une mise au point sur les sources bourguignonnes et un état des travaux sur la question. L'ouvrage porte sur l'époque contemporaine, en particulier le vingtième siècle : c'est alors que s'enracinent les structures actuelles de production (appellations, structuration des marchés, etc.) tandis qu'évoluent les usages et les représentations de la vigne et du vin. Cette histoire n'est pas simplement économique et sociale, mais aussi politique et culturelle. Elle rend compte des imbrications qui existent entre les différents acteurs, du producteur à l'homme politique. Le vin n'est pas seulement l'affaire des viticulteurs : il est le produit d'une mise en scène autant que d'une mise en bouteille.

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Contents

Introduction
7
Le négoce dans la tourmente Les AOC à lépreuve des fraudes
16
Olivier Jacquet
25
Copyright

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