Wissenschaftliche Veröffentilichungen, Issues 12-16

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Dietrich Stenkopff Verlag, 1964 - Nutrition
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Contents

esse an der Verwendung der Gefrierkost in der Gemeinschaftsverpflegung
11
Physikalische und biochemische Veränderungen von Lebensmitteln
25
Nährwert und organoleptische Veränderungen beim Gefrieren
32
Copyright

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