Wunderbare Kürbisküche

Front Cover
Bassermann Verlag, Sep 7, 2010 - Cooking - 128 pages
Vielseitige, verlockende Kürbisküche

Sie begegnen einem überall, die großen oder kleinen, die langen oder runden, die glatten oder genoppten Kürbisse. Ihr Fleisch lässt sich äußerst vielfältig zubereiten, es kann gekocht, gebraten, gedünstet, gekocht, gegrillt, eingemacht oder eingelegt, zu Suppen, Aufläufen, Chutneys und noch vielem mehr verarbeitet werden. Sogar als Kuchen und als Dessert mit und ohne Schokolade ist Kürbis ein Geschmackserlebnis. Dass es auch noch kalorienarm ist, dafür aber reich an sekundären Pflanzenstoffen und Mineralien wie Kalium, wissen nur wenige. Das Buch von Karin Messerli beweist, wie ideenreich und vielseitig diese Küche ist. Die unkomplizierten und verlockenden Rezepte einfach ausprobieren!

 

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

KürbisChutney
Spaghettikürbis mit Zitronensauce
Gebratene Patissons
Kürbissalat
Marinierter Kürbis
Ausgebackene Kürbisblüten
Rinderbouillon mit Kürbis und Sojasprossen
Gefüllte Kürbisblüten
KürbisKäseSoufflé
Kürbisgratin provenzalische Art
Eier im Kürbisnest
KürbisPfannkuchen
Kürbis auf italienische Art
Gebackene Kürbisküchlein
Kürbisschnitzel
KürbisMöhrenPfanne mit Kräutern

Gefüllter Kürbis
Risotto mit Kürbisblüte
Hühnerragout mit Kürbis
Kürbis Bolognese
Lasagne mit Kürbisragout
Lammkoteletts mit karamellisiertem Kürbis
KürbisSteinpilzRagout
KürbisTomatenPfanne
Überbackene Kürbisschnitzel
KürbisZucchiniGratin
Quiche provençal
Überbackener Spaghettikürbis
Kürbiscremequiche mit Parmesan
KürbisGnocchi mit Tomatensauce
Kürbisauflauf mit dreierlei Käse
Kürbis nach Schweizer Art
Gefüllte Patissons
Pikanter Kürbis mit Walnuss
Gebratener Kürbis mit Knoblauch
Feine Kürbissuppe
KürbisGazpacho
Ratatouille mit Kürbis
KürbisKartoffelSuppe
Risotto mit Kürbis
Kürbiscremesuppe mit Reis
Rote Bohnen mit Kürbis
Kürbismus mit Kakao
Kürbispudding mit Rosinen
KürbisMöhrenMuffins
KürbisSchokoTorte
KürbisWalnussKuchen
Kürbiskuchen mit Karamell
KürbisGugelhupf mit Rosinen
Kürbiskonfitüre mit Aprikosen
Copyright

Other editions - View all

About the author (2010)

Karin Messerli ist eine leidenschaftliche Köchin aus der Schweiz. Ihr liegt eine bodenständige, aber feine Küche am Herzen, die auf Traditionen zurückgreift, ohne die heutigen Ansprüche an eine einfache, aber doch exquisite Küche zu vernachlässigen. Neben ihrer Tätigkeit als Autorin ist Karin Messerli Stylistin für Food-Fotografie und -Film.

Bibliographic information