Yes, nós temos bananas: histórias e receitas com biomassa de banana verde

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Editora Senac São Paulo, 2002 - Bananas - 251 pages
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O livro conta histórias da banana, que incluem aspectos da sua utilidade como alimento de destaque na trajetória da espécie humana. O projeto desenvolvido por Heloisa tem apelo econômico -procura explorar a fruta, potencializando o desenvolvimento das diversas regiões brasileiras e dos setores ligados à bananicultura.

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