os segredos do vinho para iniciantes e inicados

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'Os segredos do vinho' é um completo livro sobre vinhos que, logo nos primeiros capítulos, oferece ao leitor todas as dicas para que ele compre, armazene, consuma seus vinhos de forma correta e saiba avaliá-los como os degustadores e harmonizá-los com todos os tipos de comida. Em seguida, explica em linguagem direta cada um dos fatores imprescindíveis para a produção de vinhos - dos métodos de plantio de uvas ao engarrafamento, passando pela técnica e arte milenar de seleção de madeiras e fabricação de barricas (a tanoaria) e pelos modos de preparo dos tintos, brancos e espumantes. Traz também informações detalhadas sobre todos os principais países produtores do mundo e o Brasil - cada qual com um mapa de regiões vinícolas e a relação de seus melhores vinhos - e uma tabela das melhores safras do mundo por país e área produtora.

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Livro Muito bom!

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Neste livro, Matt Kramer consegue reunir teoria e prática, fatos e dicas capazes de fascinar tanto conhecedores quanto novatos, demonstrando com sua prosa direta e esclarecedora que compreender e apreciar os vinhos não são tarefas exclusivas para iniciados, mas prazeres ao alcance de todos. Kramer se tornou uma espécie de unanimidade entre os enófilos da maneira mais surpreendente e iconoclasta. Desmistificador, ele questiona, por exemplo, a própria lógica dos julgamentos perpetrados nas megadegustações e ri do hábito de 'iniciados' de cheirar rolhas para julgar um vinho. Não há consenso que Matt Kramer não ouse analisar criticamente. Kramer, porém, tem muito mais a dizer, seja sobre a natureza essencial dos vinhos ou sobre as técnicas, passadas e presentes, de produção e armazenamento. Combinando bom senso, conhecimento histórico-científico e clareza de exposição, conduz o leitor pelos meandros da fermentação, dos vidros, das adegas climatizadas, das denominações controladas, e também da arte de combinar vinhos à culinária - incluindo aí uma lista de receitas com pratos deliciosos, ao final do livro. 

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