< 2004 RECIBIDO BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA – BPM- EN EL PROCESAMIENTO DE MERMELADAS ARTESANALES HERNANDO RIVEROS S. MARGARITA BAQUERO XIMENA TROYA QUITO - ECUADOR ABRIL , 2003 Ilustraciones : MARÍA BELÉN BAQUERO BIBLIOTECA ICA ...

CARTILLA TÉCNICA BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA – BPM- EN EL PROCESAMIENTO DE MERMELADAS ARTESANALES HERNANDO RIVEROS S. MARGARITA BAQUERO XIMENA TROYA QUITO - ECUADOR ABRIL , 2003 Ilustraciones : MARÍA BELÉN BAQUERO This One EN6J ...

... 5 1.1 Alimento 5 1.2 Clasificación de los alimentos 5 1.3 Composición de los alimentos 5 1.4 Conservación de los alimentos 6 1.5 Calidad de los alimentos 7 1.6 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 9 1.7 Frutas Procesadas 9 ...