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El gráfico número 4 nos muestra los flujos comerciales de la leche y de los quesos . • · • Globalización y Evolución de la Agroindustria Rural en América Latina : COMUNIDADES VECINAS PRODUCCION DE QUESILLO : CHANTA PRODUCCION DE ... | |
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la producción campesina y por el caracter artesanal que supone la lechería y la elaboración de quesos ( Bolivia ) ... de la leche en la mayoría de las fincas ( Paraguay ) ; en las La Mujer y La Agroindustria Rural en América Latina 30. | |
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En Ecuador , el consumidor de los quesos y. acopiadores entren a disputar esa escasa e irregular oferta de materia primas . Los procesadores y los productores / procesadores Varias de las queserías encuestadas son unidades familiares ... | |
 | 1997 - 108 páginas
En Ecuador , el consumidor de los quesos y de ... Los productores / procesadores que producen y compran leche Son quienes directamente están reco- rriendo la zona y disputándose espacios para la provisión de un número mayor de litros de ... | |
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Es interesante estudiar , asimismo , el circuito comercial de los quesos y pre - quesos compuesto de una serie de intermediarios , ferias locales cercanas a las pequeñas cuencas ... La Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe . | |
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Por otro lado , se distribuye directamente la leche cruda para consumo humano . Además , existe un importante número de pequeñas fábricas caseras o artesanales que fabrican esencialmente queso . Respecto a las plantas industriales ... | |
 | Martín Piñeiro - 1983 - 580 páginas
Localización geográfica del consumo de leche Existen varios mercados para la leche y sus derivados : la leche cruda se consume directamente , sobre todo en el medio rural y en los centros poblados , aunque también circula en Quito y ... | |
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El proceso de fabricación artesanal es realizado por mujeres rurales, esposas e hijas de pequeños agricultores y socias de 6 ... Frutas secas - Quesos de leche de oveja Dado el nivel organizativo de FECOAGRO (Anexo VII) y la. | |
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... EL ABC para la Quesería Rural de los Andes , segunda edición , revisada y complementada por Hernán Torres E. , Poligraf Andina Cia . Ltda . Cuenca- Ecuador . 4. EQUIPO REGIONAL DE FOMENTO Y CAPACITACION DE LA FAO PARA AMERICA LATINA ... | |
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Es importante atender el desarrollo local y la organización territorial de las actividades rurales, y al mismo tiempo se ... mediante el análisis de cuatro casos de América Latina, en los cuales el nexo entre la producción de leche y el ... | |
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