汁もの

日本調理科学会

農山漁村文化協会, 2020 - Reference - 127 pages

うま味たっぷり魚介の汁。体に優しい旬の野菜の汁。滋養に満ちたとろろや呉汁。くじらや山羊、だんごの汁など日常とハレの92品。

Bibliographic information

• Title: 汁もの; Volume 5 of 全集 伝え継ぐ日本の家庭料理
• Editor: 日本調理科学会
• Publisher: 農山漁村文化協会, 2020
• ISBN: 4540191853, 9784540191855
• Length: 127 pages
• Subjects: Reference / Yearbooks & Annuals