食の倫理を問う: からだと環境の調和, Volume 6

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安本教伝
昭和堂, 2000 - Food habits - 333 pages
本講座は、わたしたち一人ひとりの生き方を、地球的な視野をもって問いなおしていこうとするものである。食の問題は優れて統合的な問題であって、一義的で絶対的な解答などない。本巻の各章では、「食はかくあるべきだ」と、それぞれ個別のシナリオを描いてとりくんでいる。

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