味覚表現辞典

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奧山益朗
東京堂出版, 2001 - Cooking - 340 pages
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文壇の食いしん坊・食味への執着表現;米の味についての味覚表現;鮨・丼飯・ライスものの味覚表現;魚貝類の味覚表現;野菜・山菜の味覚表現;豆腐類の味覚表現;果実の味覚表現;肉・卵類の味覚表現;麺類・パンなどの味覚表現;和菓子の味覚表現;嗜好品の味覚表現

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