Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique ... ou Dictionnaire raisonné et universel d'agriculture, Volume 9

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chez Deterville, 1809
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Popular passages

Page 278 - Parmi les divers moyens que l'art a imaginés pour dépouiller l'orge de toutes ses parties corticales, il n'y en a point dont le succès ait été plus complet que celui qui donne à ce gruau la forme sphérique et la surface polie d'une perle; ce qui lui a fait donner son nom d'orge perlé* Les...
Page 153 - Cependant les oies étant coureuses et vagabondes , il1 pourrait se faire qu'une trop grande sécurité sur leur compte devînt funeste aux intérêts du fermier. Ces oiseaux de passage , qui arrivent -par bandes pour vivre pendant l'hiver parmi nous , s'apprivoisent facilement , s'abattent près des oies domestiques dans les prairies ; or , comme il pourroit...
Page 156 - En Alsace, le particulier achète une oie maigre qu'il renferme dans une petite loge de sapin, assez étroite pour qu'elle ne puisse s'y retourner; cette loge est garnie dans le bas-fond de petits bâtons écartés... et, en avant, d'une...
Page 143 - Ils sont destinés par la nature à la propagation des oiseaux ; mais ils ne remplissent pas toujours ce but. Les animaux en détruisent beaucoup , parce qu'ils y trouvent une nourriture dont ils sont extrêmement friands : l'homme, qui partage ce goût, est parvenu...
Page 300 - ... avec douze à seize grammes (deux ou trois gros) de sulfate de soude (sel de Glauber) , et on fera boire à la personne malade cette solution par verrées tièdes, plus ou moins rapprochées, en augmentant les doses jusqu'à ce qu'elle ait des évacuations.
Page 277 - La vitesse de la meule est de cent vingt-cinq tours par minute. On a soin de tenir la meule courante , élevée de manière qu'elle ne fasse que rouler le grain, afin de lui ôter la pellicule, et de casser ses deux extrémités. La râpe sert à enlever le reste de la pellicule , s'il y en a...
Page 155 - Aussitôt que les oies ne trouvent plus à glaner dans les chaumes , et qu'elles ont ramassé les grains restés sur l'aire , elles sont renfermées, douze par douze, dans des loges étroites et assez basses pour qu'elles ne puissent se tenir debout, ni faire beaucoup de mouvement. On les entretient proprement , eu renouvelant souvent leur litière.
Page 278 - ... dans un encaissement circulaire et en bois , fermant exactement, d'où on les retire après l'opération. Dans d'autres moulins on se contente de -placer une toile grossière et épaisse tout autour des râpes, et de laisser un espace de deux pouces entre les râpes et la toile; mais cet espace est exactement fermé par-dessus. Cette toile reçoit la farine e 1.
Page 276 - ... sur un pied d'épaisseur ; devant cette meule, il ya un petit balai qui pousse toujours le grain dessous, et sur le derrière se trouve un petit râteau pour remuer le grain. La meule est mise en mouvement ou par un cheval ou par une chute d'eau.
Page 349 - ... exposés à l'air libre dans les temps chauds, enveloppés de couvertures et placés près du four lorsqu'il fait froid. Mais dans tous les temps la pâte est comme le levain ; elle demande un certain degré de chaleur à l'intérieur et à l'extérieur pour fermenter lentement. Les signes...

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