 | Chemistry - 1810 - 354 pages
...le procédé de M. Appert. Ces substances , par leur contact avec l'air , acquièrent proaiptement une disposition à la putréfaction ou à la fermentation...exposant à la température de l'eau bouillante dans des vase» bien fermés , Foxigène absorbé produit une nouvelle combinaison qui n'est plus propre à... | |
 | Chemistry - 1810 - 1114 pages
...disposition à la putréfaction ou à la fer. mentation ; mais en les exposant à la tempé» rature de l'eau bouillante dans des vases bien fermés ,...une nouvelle combinaison qui n'est plus propre à ezciter la fermentation et la putréfaction , ou qui devient concrète par la chaleur , de la même... | |
 | Chemistry - 1810 - 686 pages
...ou à la fermentation ; mais en les exposant à la température de l'eau bouillante dans des vase» bien fermés , l'oxigène absorbé produit une nouvelle...combinaison qui n'est plus propre à exciter la fermentation et la putréfaction , ou qui devient concrète par la chaleur , de la même manière que l'albumine.... | |
 | Louis-Bernard Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - Chemistry - 1860 - 544 pages
...toutes il y avait une matière, ayant eu vie, en voie d'altération. Et, par exemple, qu'on place » mais en les exposant à la température de l'eau bouillante dans des vases " bien fermés, l'oxygèi.e est absorbé, produit une nouvelle combinaison qui » n'est plus propre à excilcr la fermentation... | |
 | Louis Bernard baron Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - Chemistry - 1860 - 524 pages
...toutes il y avait une matière, ayant eu vie, en voie d'altération. EtI par exemple, qu'on place » mais en les exposant à la température de l'eau bouillante dans des vases » bien fermés , l'oxygène est absorbé, produit une nouvelle combinaison qui » n',estplus propre à exciter la... | |
 | Camille Knockaert - Smoked fish - 2002 - 178 pages
...traité sur « L'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales en les exposant à la température de l'eau bouillante dans des vases bien fermés », méthode dénommée depuis l'appertisation. Les deux volumes précédents de cette collection «... | |
 | Louis Gabriel Michaud - Biography - 1842 - 662 pages
...vége'tales par le procédé Appert. Ces substances , en contact avec fair , acquièrent promptement une disposition à la putréfaction ou à la fermentation...température de l'eau bouillante dans des vases bien fermés , l'oxygène absorbé produit une nouvelle combinaison qui n'est plus propre à exciter la fermentation.... | |
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... concevoir la conservation des substances animales et végétales par le procédé de M. Appert. Ces substances , par leur contact avec l'air , acquièrent promptement une disposition à la putréfaction ou à la fermentation ; mais en les exposant... 