現代日本糖業史

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糖業協会
丸善プラネット, Oct 30, 2002 - Sugar - 672 pages
本書の課題は、甘蔗糖業をはじめ、甜菜糖業、精製糖業などわが国の糖業の、終戦直後から今日に至るまでの50有余年のそれぞれの展開過程を、主として経済的な観点から明らかにすることにある。

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