Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli Milano, Volume 19Scuole Grafiche Pavoniane Istituti Artigianelli., 1988 - Agriculture |
Other editions - View all
Common terms and phrases
acidità alcuni ambiente analysis apples applicazione aroma aspetto Atti broccoli buona caratteristiche caso ciliegie clorofilla CO₂ cold storage colore commercial composti concentrazione condizioni confezionamento congelamento conservazione consistenza consumo contenuto cultivar data days depurazione determinare deve devono different diverse durata durezza effetti elevata ethylene etilene evidenzia fase film firmness Food fresco fruit frutti giorni Golden GORINI grado harvest high Hort indici Influenza kaki lavorazione livello maggiore mantenere materiali maturazione mediante medio mele mento mercato metodo miglioramento operative organolettiche ottenere packed particolare perdite peso picking POLESELLO polpa portata possibilità possono preparazione presenti processo prodotto produzione prove qualità raccolta rapido recupero relative Research residuo resina results Riassunto ricerche riguarda rispetto risultati RIZZOLO room sensibili sistema solids soluble soluzione sostanze standard storage studi succhi Summary sviluppo TABELLA TABLE tartufo tecniche tecnologico temperatura test TESTONI time totale trasformazione trattamenti utilizzando valutazione varietà vengono viene were zione