La vie rurale: Dans les massifs volcaniques des Dores, du Cézallier, du Cantal et de l'Aubrac

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EDITIONS CREER, 1946 - Science - 530 pages
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 La thèse d'Alfred Durand, soutenue à la fin de l'année universitaire de 1945, demeure, après plus d'un demi siècle, l'un des travaux les plus approfondis sur la vie rurale des montagnes du cour du Massif Central et reste un des document de référence incontournable dans l'étude géographique de ces massifs volcaniques. La publication d'un tel travail, en 1946, dans les conditions économiques et technologiques d'alors (rareté et mauvaise qualité des papiers, impression au plomb, difficulté de reproduction des documents graphiques), en fait un document rare qui mérite pourtant une présence systématique dans toutes les bibliothèques de géographie et d'étude du Massif Central. Un premier « reprint » des années soixante-dix de qualité médiocre avait été rapidement épuisé. Voici donc réalisé à partir du document d'origine publié par l'Imprimerie Moderne à Aurillac en 1946, un nouveau « reprint », dans lequel on s'est efforcé d'améliorer autant que possible la qualité de reproduction des textes et des illustrations. Une carte supplémentaire, réalisée sur calque, permet un repérage facile de chaque commune de la zone étudiée. Enfin, la carte phytogéographique et agricole d'origine, difficilement lisible en noir et blanc, a été refaite, avec les données de l'époque, mais en couleur.

Avant-propos  

Depuis longtemps le cour même du Massif Central semblait avoir été laissé à l'écart des recherches géographiques lorsque, à dix ans d'intervalle, parurent trois remarquables et important ouvrages : une pénétrante étude d'ensemble sur l'Auvergne - « L'Auvergne » - de M. Arbos, et deux grandes monographies plus détaillées : « Ségalas, Levézou, Châtaigneraie », de M. A. Meynier en 1931. Au diptyque formé par ces deux derniers livres, il nous a semblé qu'on pouvait ajouter un troisième panneau : l'étude des grandes régions volcaniques qui dressent leurs sommets entre les riches plaines de Limagne et les rudes croupes du Limousin, de la Châtaigneraie et des Ségalas, bref, l'étude enfin des Monts d'Auvergne et de l'Aubrac. C'est ce que nous avons tenté de faire dans le présent livre. ...

 

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Contents

Mazoc de la région dAurillac dessin
274
Le domaine du Bizet carte 159
282
LES AMELIORATIONS A REALISER DANS LELE
287
LES MARCHES ET LES FOIRES
293
Le rythme des foires dans les Massifs graphique
298
CHAPITRE 1l LE COMMERCE
307
Lexportation des bovins carte
311
CHAPITRE A LE PEUPLEMENT
329

Carte des pluies
29
Le Massif du Sancy en hiver
34
3 cartes 4748
47
CHAPITRE in LA VEGETATION
56
LES SOLS
89
grosse ferme et château 10 1
103
LE ROLE DES MOYENS ET VOIES DE COMMUNICA
109
Carte géologique et répartition des sols
112
Un splendide doublon de la race de Salers 21 1
115
Les routes à la fin du XVIII siècle
118
Carte du réseau des voies ferrées et du réseau dautobus
127
PROPRIETE ET CADASTRE
130
Un cas dusurpation de communaux
141
LA PROPRIÉTÉ PRIVÉE
147
Rapport des herbages et des terres en 1852 dans le Massif cantalien
159
LE CADASTRE ET LE PAYSAGE RURAL
169
Extrait du plan cadastral de la commune de Joursac Cantal
171
Extrait du plan cadastral de la commune de BredonsAlbepierre Cantal
177
LES CULTURES TRADITIONNELLES
183
CHAPITRE H LES CULTURES NOUVELLES
198
EVOLUTION NUMERIQUE DU CHEPTEL BOVIN
204
Carte sur la densité des bovins
205
Laire dexpansion de la race de Salers
214
Vache laitière de la race dAubrac
221
Laire dexpansion de la race dAubrac
222
LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS
225
Le fromage laitier carte
232
Outils et ustensiles servant autrefois à la fabrication du fromage du Cantal
237
La fabrication moderne du Cantal à lEcole Nationale de laiterie dAurillac 24 1
244
CHAPITRE 1v LELEVAGE ACCESSOIRE
249
LA VIE DU GROS BETAIL ET LA TRANSHUMANCE
264
La préhistoire carte
335
CHAPITRE n LHOMME DAUJOURDHUI
341
Les dialectes carte
347
LES PHENOMENES DEMOGRAPHIQUES
352
région dAurillacNord graphique
363
Densité humaine carte 3 70
374
CHAPITRE n LEMIGRATION
377
Les migrations agricoles carte
404
DISPERSION ET CON
409
Dispersion et concentration de lhabitat carte
411
Carte de la commune de Paulhac Planèze montrant le passage de lhabitat dis
418
Types de communes cartes
421
CHAPITRE u LE VILLAGE
426
Couhalion Dores
430
LA MAISON RURALE
436
Types de maisons carte
437
Ferme en équerre de lAubrac dessin
438
Types de fermes Ferme de la région dAurillac dessin
444
Plantype de lhabitation humaine Coupe dune
447
Vieille grange du Nord du Cantal dessin
454
LHABITAT TEMPORAIRE
459
Buron de lAubrac dessin
460
LANNEE AGRICOLE ET LE RYTHME DES TRAVAUX
466
Le rythme des travaux graphique
468
Comparaison entre les temps consacrés annuellement aux divers travaux dans
475
CHAPITRE H LEVOLUTION DE LA VIE DU PAYSAN
479
LE PROBLEME DE LA DESERTION DES CAMPAGNES
485
CONCLUSION
507
TABLE DES CARTES COUPES ET GRAPHIQUES
523
Copyright

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Popular passages

Page 18 - Tous offrent, du côté tourné vers les parois de l'hémicycle montagneux, des pentes douces, des surfaces arrondies, moutonnées, souvent sillonnées de stries profondes et parallèles, tandis que du côté opposé, la roche a conservé ses angles vifs et forme des escarpements.
Page 8 - ... m.) ; entre Jordanne et Santoire, le col de Cabre (1-539 m.) ; entre Mars et Petite Rhue, 'le col de Peyrols (1.582 m.). Au Sud du Plomb, l'ancienne voie Aurillac-Saint-Flour franchit le col de la Tombe du Père à 1.583 m. d'altitude. Ainsi, dans la partie centrale du Cantal, rien de massif. « Escalades raides. dégringolades rapides, crêtes rocheuses, abîmes profonds, il ne manque souvent, pour rappeler les Alpes, que l'éclat des neiges éternelles » (6 ). LES VALLÉES. — Comme l'a remarqué...

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