嚥下障害食のつくりかた

藤谷順子, 金谷節子, 林静子

日本医療企画, 2002 - Literary Collections - 113 pages

本書は、軽症の方を含めて、嚥下障害食のメニューおよび関連事項を記載している。成人の、主に高齢者の、脳血管障害等による嚥下障害を中心に想定。

Bibliographic information

• Title: 嚥下障害食のつくりかた
• Authors: 藤谷順子, 金谷節子, 林静子
• Publisher: 日本医療企画, 2002
• ISBN: 4890415742, 9784890415748
• Length: 113 pages
• Subjects: Literary Collections / Essays