新装版　英語でつくる基本の和食

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主婦の友社
主婦の友社, Sep 14, 2016 - Cooking - 192 pages
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本書は、和食の作り方を英語で説明するための本です。 英語を話す人々に、日本の食事の姿をぜひ知っていただきたい。 そのために、和食のレシピは、すしや天ぷら、煮物など基本的でおいしいものをピックアップしました。 きちんと作れるように、わかりやすい調理プロセス写真を充実させています。作るときのコツも、多数収録しました。 また巻頭に、日本の年中行事を、食を中心とした形でまとめました。 本書が海外の方々とのコミュニケーションの一助となることを、願っています。 英語と日本語が併記されているので、両言語を勉強中の人にもおすすめです。
 

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Contents

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Section 8
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Section 11
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Common terms and phrases

bamboo beans beef bite-size boil bowl bring broth brown burdock carrot chicken chop color Combine cook cool cover daikon radish dipping Directions dish drain dried eggplant ends EOjj excess fillets fish flavor flour frying pan ginger grated green grill ground half hands heat high Ingredients 2 servings Japanese jº 2JJ JVåU JX/z kobu large leaves lengths lightly liquid marinate meat medium minutes mirin Sweet sake miso mushrooms naganegi onion needed noodles º º pepper pickles pieces Place pork potatoes Prepare remove rice rinse roasted roll salt sauce season seaweed sesame oil side simmer slices small ſº Soak soup stock soy sauce spread stir strainer strips sugar sure taste thick thin thSp 15ml thSp 30ml tofu tosp tsp 5ml turn umeboshi vegetables vinegar water

About the author (2016)

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Bibliographic information

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Title新装版　英語でつくる基本の和食
Cool Japan
Editor主婦の友社
Editionillustrated
Publisher主婦の友社, 2016
ISBN4074182602, 9784074182602
Length192 pages
Subjects ›  › 

Cooking / Regional & Ethnic / Japanese
  
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