ロンシュウサケトインシュノブンカ

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石毛直道
平凡社, 1998 - Alcoholic beverages - 532 pages
4カ国16人の研究者が結集。酒造りと飲酒・酩酊に関する初めての画期的な共同研究の成果。酒の文化に踏み込む論考の集大成。

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