El sorgo y el mijo en la nutrición humana

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Food & Agriculture Org., 1995 - Sorghum as food - 208 pages
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Introduccion;Procuccion y utilizacion;Elaboracion y almacenamiento;Composicion quimica y valor nutritivo;Calidad nutricional de los alimentos preparados con sorgo y myjos;Inhibidores nutricionales y factores toxicos;Recetas a base de sorgo y mijos;bibliografia.
 

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About the author (1995)

Food and Agriculture Organization of the United Nations