Handbuch der gärungsbakteriologie, Volume 1P. Parey, 1926 - Bacteriology |
Contents
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Common terms and phrases
24 Stunden abgepreßten abgestorben Agar Alkohol Arten Bakterien Bakterienarten Bedingungen besonders bestimmten bezw Bier bisweilen Bllg Buttersäurepilze Deckglas Delbrücki dünner Einfluß eingesäten Einsaat Eiweiß Erhitzung erst Essig Essigbakterien Essigsäure Fällen Flaschen flockig Flüssigkeit Gärung Gefäß Gelatine geringe Getreidemaische gleich Glykogen groß günstig Hefefabrik Hefewasser Hefezellen Heubazillen Infektion infiziert Kahmhefen Kartoffeln kleine Kohlensäure Kolonien Kreide Kulturen Kulturhefen lactis läßt leicht letztere lich Luft Lüftung Maische Malz manchen mäßig meist Melasse Mikroskop Milch Milchsäure Milchsäurebakterien Milchsäurebakterienarten Milchsäurepilze muß Mutterzelle Nährlösungen obergärige Bierhefe obergärigen Oidium Pasteurisieren Pasteurkolben Petrischalen Petrischalenkultur Pilze Präparat Preßhefe Proben Rasse XII Reinkultur Rohrzucker Salz Säuerung Säure Säurezunahme Schimmelpilze schließlich schnell Schwefelsäure Sporen sprossen Sproßverbände stark sterile sterilisiert Temperatur Tochterzellen Tröpfchen Tröpfchenkultur untergärige Bierhefe untergärigen Untersuchungen Vakuole Verdünnung Verfasser Vergärung Vermehrung verschiedenen Versuche viel Volutin vorhanden wachsen Wachstum Wasser Wattestopfen wenig wilde Milchsäurebakterien wilden Hefen Würze Würzegelatine Zellen Zellwand Zucker Zusatz
Popular passages
Page 556 - Ring zu sehen, der nach aufsen hin durch eine hellblaue Schicht begrenzt wird. Im Filtrat der Kulturflüssigkeiten ist Diastase nicht mehr oder nur sehr wenig nachzuweisen. Sowohl lebendes wie trockenes Mycel gibt mit Gnajak und Wasserstoffsuperoxyd deutliche Blaufärbung. Aufser Diastase enthält...
Page 251 - ... einzelne Zellen und manche Sprofsverbände keine, andere sehr deutliche Glykogenreaktion. Dies deutet auf individuelle und erbliche Eigenschaft, Glykogen aufzuspeichern. 3. Das Glykogen tritt zunächst als 1-12 rundliche oder anders geformte, scharf abgesetzte Tröpfchen in dem Plasma auf, die an Gröfse zunehmen und allmählich das ganze Plasma oder nur einen scharf umgrenzten Teil desselben durchsetzen. 4. Nur selten ist ungefärbten Zellen das Vorhandensein von Glykogeu anzusehen. Es äufserte...