Ueber das Gärvermögen der Torula monosaDittert, 1937 - 42 pages |
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100 ccm Fructosenährlös 100 ccm Glucosenährlös 10prozentige 20 Prozent 50 ccm Invertzuckernährsalzlösung abgegoren angegeben angreift Asparagin Bedingungen beiden Zuckerarten beimpft Bodenbelag Botrytis Bunsenbrennern Edelfäule Edelsüße Weine Einsaatmenge entspricht N KMnO₁ erforderliche Zeitdauer Ergebnisse der Gärversuche erhaltenen Werte Filtration filtriert Fructose aber unberührt Fructose in Gemischen Fructoselösungen Gärdauer ccm entspricht Gärtemperatur betrug Gärung angesetzt Gärungsgewerbe Gärvermögen Gemischen beider Glucose und Fructose Glucoselösungen Heferasse Heringsmazerat enthielten Invertzucker Invertzuckerlösungen Kaliumphosphat KMnO mg CuO KMnO₁ mg Kurve festgelegt Lebensbedingungen Lindner Lösung Magnesiumsulfat mazerat Mengen mg CuO Restzucker Nährboden Nährlösung Nährmedium Nährsalz Nährsalzlösungen prozentige Glucose-Nährsalzlösungen Rohrzucker Saccharomyces cerevisiae saueres mono Schwefelsäure sterilisiert Stillstand Tabelle und Kurve Tage ccm entspricht Tage Gärdauer ccm Tage Gärdauer Tabelle Torula monosa Torulaceen übergeimpft unberührt läßt Untersuchungen unvergoren vergärt Verlauf der Gärung Versuch 11 Versuch 23 Versuchsanordnung Versuchsdauer Versuchsreihe vier Tagen Vorbehandlung und Züchtung Vorversuche Wasser Wasserstrahlpumpe weiteren 10 Tagen Würze Zeitdauer der Gärung Zucker Zuckermenge zunächst Zusatz von Heringsmazerat