Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel, Volume 16Julius Springer., 1908 - Food |
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... Bestimmung desselben 398 579 Die Fettbestimmung in Schokolade mittels Chloralalkoholats Lendrich , K. und Murdfield , R .: Über eine erhebliche Fehlerquelle bei der Bestimmung des Coffeins nach dem Verfahren von Juck enack und Hilger ...
... Bestimmung desselben 398 579 Die Fettbestimmung in Schokolade mittels Chloralalkoholats Lendrich , K. und Murdfield , R .: Über eine erhebliche Fehlerquelle bei der Bestimmung des Coffeins nach dem Verfahren von Juck enack und Hilger ...
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... Bestimmung der ätherischen Öle . • Renner , M .: Beitrag zur Bestimmung der Backfähigkeit der Mehle Rothenfußer , S .: Über den Nachweis von Fermenten unter besonderer Be- rücksichtigung der Milch • Über den Nachweis von ...
... Bestimmung der ätherischen Öle . • Renner , M .: Beitrag zur Bestimmung der Backfähigkeit der Mehle Rothenfußer , S .: Über den Nachweis von Fermenten unter besonderer Be- rücksichtigung der Milch • Über den Nachweis von ...
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... Bestimmung der Molekulargröße der Kohlenhydrate ( L. Wacker ) 689. Farbenreaktionen mit Indol und Skatol ( F ... Bestimmung nach Dumas ( H. Lee- mann ) 593 ; desgl . neben Chloriden ( W. A. Richardson ) 474. - Nitrate , Bestimmung ( R ...
... Bestimmung der Molekulargröße der Kohlenhydrate ( L. Wacker ) 689. Farbenreaktionen mit Indol und Skatol ( F ... Bestimmung nach Dumas ( H. Lee- mann ) 593 ; desgl . neben Chloriden ( W. A. Richardson ) 474. - Nitrate , Bestimmung ( R ...
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... Bestimmung in Pflanzen mit Hilfe von Invertin ( E. Bourquelot ) 176 , 178 ; ( E. Danjou ) 177. Methylpentosane , Bestimmung ( A. Jolles ) 293. Rohfaser , Bestimmung ( J. König ) 596. — Weinsäure , Bestimmung neben Äpfelsäure und Bern ...
... Bestimmung in Pflanzen mit Hilfe von Invertin ( E. Bourquelot ) 176 , 178 ; ( E. Danjou ) 177. Methylpentosane , Bestimmung ( A. Jolles ) 293. Rohfaser , Bestimmung ( J. König ) 596. — Weinsäure , Bestimmung neben Äpfelsäure und Bern ...
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... Bestimmung ( C. Revis ) 253. Stickstoff - Bestimmung ( H. D. Richmond ) 699 . Stickstoffgehalt der Milch ( E. Carlinfanti und G. Pierandrei ) 531. Fettbestimmung nach Adams ( R. Eichloff ) 528 ; nach Gerber 529 ; ( R. Pflugradt ) 529 ...
... Bestimmung ( C. Revis ) 253. Stickstoff - Bestimmung ( H. D. Richmond ) 699 . Stickstoffgehalt der Milch ( E. Carlinfanti und G. Pierandrei ) 531. Fettbestimmung nach Adams ( R. Eichloff ) 528 ; nach Gerber 529 ; ( R. Pflugradt ) 529 ...
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Common terms and phrases
Aldehyde alkalisch Alkalität Alkohol Ameisensäure Ammoniak analyt Asche Äther ätherischen ätherischen Öle Benzoesäure besonders Bestimmung bezw Borsäure Butter C. A. Neufeld Caprinsäure Caprylsäure Casein ccm Wasser Chem Chem.-Ztg chemischen Chloroform Cocosfett daher desgl Destillat Destillation destilliert Einfluß Eiweiß enthalten enthielt Ergebnisse erhalten Erhitzen erst Essigsäure Fällen Farbe Färbung Fett Fettgehalt Fettsäuren Filtrat filtriert Fleisch Flüssigkeit folgende Formaldehyd Fraktion gefunden Gehalt Gemisch Genußmittel geringen Mengen Geruch Gesetzes Glycerin großen hergestellt Herstellung hohen Honig Jamaika-Rum Journ Kakao Kaliumcarbonat Kohlensäure Krabben Kunst-Rum läßt letzteren lichen löslichen Lösung Margarine Marmeladen Methode Milch Minuten mittels muß N.-Lauge Nachweis Nahrungsmittel Nahrungsmittelgesetzes Öle Phosphorsäure Proben Reagens Reaktion Rückstand Saccharose Salicylsäure Salze Salzsäure Saponin Säure schließlich Schluß Schwefelsäure Serum sodaß spezifische Gewicht stark Stoffe Stunden Substanz Tabelle Teil Temperatur Theobromin unlöslichen unserer Untersuchung verdünnter Verf Verfahren Verff verschiedenen Verseifungszahl versetzt Versuche Verwendung vorhanden Wassergehalt wässerigen Wein Weise Werte Zahl zeigt Zeitschr Zeitschrift Zucker zugesetzt Zusatz
Popular passages
Page 129 - [...] die Behörden und Beamten des Polizei- und Sicherheitsdienstes sind verpflichtet, dem Ersuchen oder Auftrage der Staatsanwaltschaft zu genügen.«; § 163 StPO: »Die Behörden und Beamten des Polizei- und Sicherheitsdienstes haben strafbare Handlungen zu erforschen und alle keinen Aufschub gestattenden Anordnungen zu treffen, um die Verdunkelung der Sache zu verhüten.
Page 624 - Dasselbe gilt für Farbstoffe jeder Art, jedoch unbeschadet ihrer Verwendung zur Gelbfärbung der Margarine und der Hüllen derjenigen "Wurstarten, bei denen die Gelbfärbung herkömmlich und als künstliche ohne weiteres erkennbar ist, sofern diese Verwendung nicht anderen Vorschriften zuwiderläuft.
Page 648 - Aluminiumazetat (7,5—8%) und während des Umrührens allmählich 1,9 g Natriumbikarbonat zu, kocht nochmals etwa 5 Minuten auf und bringt das Gesamtgewicht nach dem Erkalten auf 1000 g.
Page 137 - Wir Wilhelm, von Gottes Gnaden Deutscher Kaiser, König von Preußen etc., verordnen im Namen des Reichs...
Page 134 - Besteht für den Ort der That eine öffentliche Anstalt zur technischen Untersuchung von Nahrungs- und Genußmitteln, so fallen die auf Grund dieses Gesetzes auferlegten Geldstrafen, soweit dieselben dem Staate zustehen, der Kasse zu, welche die Kosten der Unterhaltung der Anstalt trägt.
Page 426 - Die Kultur der Pilze und die Anwendung der Kulturmethoden für die verschiedenen Formen der Pilze nebst Beiträgen zur vergleichenden Morphologie der Pilze und der natürlichen Wertschätzung ihrer zugehörigen Fruchtformen.
Page 245 - Autolyse vorhanden war, wurden 100 # der betreffenden Futtermittel mit eiskaltem Wasser ca. 10 Minuten in Berührung gelassen , dann im Eisschranke filtriert und das Filtrat in der eben beschriebenen Weise untersucht. Zieht man die Menge des ursprünglich vorhandenen löslichen Stickstoffes von der Menge des bei den Digestionsversuchen gefundenen ab, so erhält man die Menge des durch die Enzyme gelösten Stickstoffes . die zum Teil sehr beträchtlich ist. Aron und...
Page 140 - Gesetzes betr. den Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln vom 15.
Page 649 - Rundkolben von etwa 250 ccm, der auf freiem Feuer über einer Asbestplatte erhitzt wird. Der Tetrachlorkohlenstoff, der stets völlig farblos bleibt, wird schließlich abdestilliert, das zurückbleibende ganz weiße Koffein im Wasserbadtrockenschrank getrocknet und gewogen.
Page 187 - Lösung befindet, dahin zu erweitern, daß das Eisen im Wasser überhaupt kolloidal gelöst ist, indem die geringe Menge der aus dem Boden aufgenommenen organischen Substanz das Schutzkolloid abgibt, welches das Eisen in Lösung hält. Man hätte sich den Enteisenungsvorgang dann in der Weise vorzustellen, daß das Eisenhydrosol durch den Sand infolge von Adhäsion oder Absorption zurückgehalten und darauf durch den im Wasser gelösten Sauerstoff oxydiert wird.