Der Brockhaus Wein: Rebsorten, Degustation, Weinbau, Kellertechnik, internationale Anbaugebiete12 ausführliche Sonderartikel zu übergreifenden Themen. 3700 Stichwörter zu Rebsorten, Weinbau, Kellertechnik, internat. Herkunftsbezeichn. und Degustation. 480 Abbildungen; 80 Karten, Grafiken und Tabellen; 250 Infokästen mit Tipps und Hintergrundinfos |
Contents
IIO Chianti Verwechslungsgefahr 313 Oregon Pinotterroir im Willamette | 114 |
Venetien Verona Weinhandelstor 106 Chenin blanc Sorte mit Zukunft | 146 |
Douro Ein großer europäischer Wein 249 klonale Selektion Begriffsverwirrung | 249 |
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Common terms and phrases
Alkohol Alkoholgehalt Alterungsfähigkeit Anbau Appellation Aroma Aromen Australien Barrique Begriff der Weinansprache Bereich besten bestockt Bezeichnung Böden Bordeauxgebiet Burgund Cabernet franc Cabernet Sauvignon Champagne Chardonnay Château Chenin blanc Chianti Côte Côtes deutschen Anbaugebiets Deutschland DOC-Herkunftsbezeichnung erst erzeugt europäischen fast Flaschen Frankreich französischen fruchtige Gärung Gebiet gekeltert Gemeinde genannten Geschmack gleichnamigen Grauburgunder Grenache große Großteil Grüner Veltliner Herkunftsbezeichnung hohen Holzfass insgesamt Italien Jahren Kalifornien Klima knapp kunftsbezeichnung Landes lich Likörweine Malvasia meist Merlot Mostgewicht Müller-Thurgau Muskateller Namen Neuen Welt nung Österreich Pinot noir Qualität Qualitätsweine Reben Rebfläche kultiviert Rebsorten reinsortig Rheingau Riesling Rotwein-Rebsorten Rotweine Sangiovese Säure Sauvignon blanc Schaumwein schen schließlich schmacksbezeichnung Schweizer Sémillon Sorte sowie spanisch Spätburgunder Spätburgunder Pinot noir Süden südlichen süß Süßweine Syrah Tannine Trauben Trebbiano trockenen Valley vermarktet Verschnitt verwendet wein-Rebsorte Weinbau Weinbauland Weinbauregion Weinberge Weinbergslage Weine Weinfehler Weingesetz Weingut Weintypen Weiß Weißburgunder weißen Weißwein Weißwein-Rebsorte Weißweine Winzer zeichnung