Vis & wijn

Front Cover
Lannoo Uitgeverij, 2004 - 175 pages
 

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

Woord vooraf
12
De harmonie tussen vis en wijn
18
Gebakken IJslandse kabeljauwfilet met een mediterrane salade en mayonaise van gebrande paprikas
40
Milkshake van Oostendse oesters
49
Vissoorten 610
56
Gebakken griet met een panade van mosterd en platte peterselie op een zachte aardappelmousseline
66
Gebakken zeeduivel met licht gerookt spek wilde rijst jonge uitjes met komijn en sabayon van ijzerkruid
73
Cappuccino van koningskrab met citroengrasolie en tortellini
87
Gebakken makreel met gestoofde Romeinse sla schilferijs van honingmeloen en een yoghurtsaus
94
Tong
154
Zonnevis
161
Lijngevangen zeebaars uit de Oosterschelde ingestoken met citroengras met tartaar van inktvis
167
Copyright

Common terms and phrases

Bibliographic information