カラー図解 栄養学の基本がわかる事典

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西東社, 2013 - 240 pages
オールカラー、イラスト&図解で栄養学をわかりやすく解説。専門用語もかみくだいて説明しているので、理解がすすみます。重要語句を隠して覚えられる赤シート付き。
 

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Contents

本書の使い方
8
BodyPART1_栄養とはなにか
9
PART2_栄養素の消化吸収
27
PART3_たんぱく質糖質脂質の働き
57
PART4_水と電解質の働き
97
PART5_ビタミンフィトケミカルの働き
15
PART6_ミネラルの働き
49
PART7_病気と栄養
83
PART8_妊娠成長加齢と栄養
111
さくいん
132
奥付
140
Back Cover
141

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