パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ

えもじょわ

KADOKAWA, 2019 - Reference - 128 pages

プレゼントに最適なチョコスイーツの作り方を厳選してご紹介。
初心者の方でも、簡単に美味しく、そしてきれいに仕上げるコツをていねいに解説します。

■Introduction
チョコレートの種類/テンパリング/コーティング

■PART1 簡単スイーツ
ムースショコラ/タブレットショコラ/チョコレートサラミ/チョコレートパンナコッタ/チョコレートプリン/チョコカップケーキ

■PART2 配るのに最適なチョコ菓子
ドライフルーツとナッツのチョコかけ/ロリポップチョコ/バーチ・ディ・ダーマ/チョコフィナンシェ/ソフトチョコチップクッキー/ココアスノーボールクッキー

■PART3 チョコレートケーキ
ガトー オペラルビー/洋梨のガトーショコラ/抹茶ホワイトチョコムースケーキ/フォレノワール/チョコレートとフランボワーズのレイヤーケーキ/チョコレートロールケーキ(ビュッシュドノエル)

■PART4 ギルトフリー
シリアルチョコクッキー/植物性ミルクの生チョコ/米粉のブラウニー

About the author

フランス在住のキュイジニエ(料理人)。「誰でも失敗なくできる」をテーマにした大人気ホームページ「えもじょわキュイジーヌ」を主催。YouTubeやニコニコ動画で発表する料理動画は、数多くのファンを虜にしている。著書に『パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』『パリ在住の料理人が教えるフライパンでできる本格フレンチレシピ』『パリ在住の料理人が教える一生ものの本格スイーツレシピ』『パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜』(KADOKAWA)がある。

Bibliographic information

• Title: パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ
• Author: えもじょわ
• Publisher: KADOKAWA, 2019
• ISBN: 404604280X, 9784046042804
• Length: 128 pages
• Subjects: Reference / Yearbooks & Annuals