Handbuch der Spiritusfabrikation |
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Contents
A Die Entstehung des Alkohols durch Gärung i | 1 |
Erster Teil | 7 |
B Die Eiweißstoffe | 28 |
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Common terms and phrases
Abbau Abschn alkoholischen Gärung Aminosäuren Ammoniak Amylase Amylopektin Apparate Atmung Ausblasen Bakterien Befüllung beispielsweise benutzt besonders Bestimmung Betrieb Bildung Bottich Brennereien chemischen Dämpfen deshalb Dextrine Diastase Eiweiß Eiweißstoffe enthalten Enzyme erhitzt erst Flüssigkeit Fruktose Fuselöls Gärbottiche Gärgefäße Gärkessel Gärraum geringer Gerste Getreide Glukose große Mengen Grünmalz Hauptmaische Hefebereitung Hefegefäß Hefegut Hefenährstoffen Heferassen Hefezellen Henze hergestellt Herstellung infolge Kalk Kartoffelbrennereien Kartoffeln kleinen Kochen Kohlehydrate Kohlensäure Körner Kühler läßt Lauge leicht lich Liter Weingeist löslich Lösung Luft Maische Maltose Malz Malzdiastase Malzgetreide Malzhaufen Melasse Melassebrennereien Milchsäure möglichst Molekül muß Nährstoffe Phosphorsäure Praxis Quellstock Regel reife Hefe Reinigung Roggen Rohrzucker Rohstoffe Rüben Rührwerk Salze Salzsäure Säuerung Säuregehalt Säuren Schlempe Schwefelsäure soll Spiritus Spirituserzeugung Spiritusfabrikation Stärke Stärkewert Stickstoff stickstoffhaltigen Stoffe Stunden Teil Traubenzucker Umständen verarbeitet Verarbeitung verdünnten Verfahren vergärbaren Vergärung verschiedenen verwendet Verwendung Verzuckerung vollkommen Vormaischbottich Wärme Wasser Weise weiter weniger Wirkung Würze Zellen Zellulose Zucker Zuckerarten zugesetzt Zusatz zweckmäßig Zymase
Bibliographic information
| Title | Handbuch der Spiritusfabrikation |
| Author | Georg Foth |
| Publisher | P. Parey, 1929 |
| Original from | the University of California |
| Digitized | Dec 17, 2007 |
| Length | 1139 pages |
| Export Citation | BiBTeX EndNote RefMan |